Xu hướng Công nghệ chế biến thực phẩm sạch tại Việt Nam

Công nghệ chế biến thực phẩm sạch đang ngày càng trở nên quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về sự an toàn và chất lượng của thực phẩm.

1. Đánh giá thị trường thực phẩm sạch tại Việt Nam

Thị trường thực phẩm sạch cũng như công nghệ chế biến thực phẩm sạch tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và có tiềm năng lớn. Sự tăng trưởng của ngành nông nghiệp hữu cơ, xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch, xuất khẩu mở rộng và chính sách hỗ trợ từ chính phủ là những yếu tố quan trọng đóng góp vào sự phát triển và thành công của thị trường này.

Theo báo cáo từ Hiệp hội Thực phẩm sạch Việt Nam, giá trị thị trường thực phẩm sạch ở Việt Nam đã tăng từ khoảng 1,2 tỷ USD vào năm 2015 lên hơn 2 tỷ USD vào năm 2019. Dự báo trong thời gian tới, giá trị thị trường này còn tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng tại Việt Nam đang ngày càng quan tâm và ưu tiên lựa chọn thực phẩm sạch. Theo khảo sát của Tổ chức Nghiên cứu thị trường Nielsen, hơn 70% người tiêu dùng Việt Nam cho biết họ sẽ trả giá cao hơn để mua thực phẩm sạch và hữu cơ.

Sự phát triển của thị trường công nghệ thực phẩm sạch đồng thời thúc đẩy sự xuất hiện và phát triển của nhiều cửa hàng và nhãn hiệu thực phẩm sạch. Các chuỗi siêu thị lớn như Vinmart, Lotte Mart và Big C đã mở rộng khu vực trưng bày cho sản phẩm thực phẩm sạch.

=>> Xem thêm: Những điều thú vị về ngành Công nghệ thực phẩm

2. Tiêu chuẩn của Công nghệ chế biến thực phẩm sạch

Tiêu chuẩn của một công nghệ chế biến thực phẩm sạch đóng vai trò vô cùng quan trọng và có ảnh hưởng đáng kể đến ngành công nghiệp thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

2.1. An toàn thực phẩm

Công nghệ chế biến thực phẩm sạch phải đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Điều này bao gồm việc kiểm soát vi sinh vật gây bệnh, chất ô nhiễm và tác nhân gây hại khác.

Quy trình chế biến phải đảm bảo loại bỏ hoặc giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm và đảm bảo rằng sản phẩm đạt được mức độ an toàn cho người tiêu dùng.

2.2. Bảo quản chất lượng và giá trị dinh dưỡng

Phải đảm bảo rằng sản phẩm được bảo quản một cách hiệu quả để giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Phương pháp chế biến không nên làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng và phải giữ được hương vị, màu sắc và hình dạng tự nhiên của thực phẩm.

2.3. Không sử dụng chất phụ gia và hóa chất độc hại

Công nghệ chế biến thực phẩm sạch không nên sử dụng chất phụ gia và hóa chất độc hại như chất bảo quản nhân tạo, chất tạo ngọt nhân tạo, chất chống oxi hóa và chất chống đông đặc.

Thay vào đó, nó nên sử dụng các thành phần tự nhiên và phương pháp chế biến truyền thống để bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm.

=>> Xem thêm: Review ngành công nghệ thực phẩm có thật sự tốt?

2.4. Bền vững và tôn trọng môi trường

Công nghệ chế biến thực phẩm sạch nên tôn trọng môi trường và thực hiện các biện pháp bền vững trong quá trình sản xuất. Nó nên đảm bảo sử dụng tài nguyên tự nhiên một cách có trách nhiệm, giảm thiểu lãng phí và ô nhiễm môi trường.

2.5. Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn

Cần tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn được đặt ra bởi các cơ quan quản lý và tổ chức liên quan. Điều này bao gồm tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh và chất lượng được đưa ra bởi cơ quan chức năng trong lĩnh vực thực phẩm.

2.6. Sử dụng công nghệ hiện đại

Công nghệ chế biến thực phẩm sạch nên áp dụng các công nghệ hiện đại, các thiết bị và quy trình tự động hóa để tăng cường hiệu suất, độ chính xác và sự nhất quán trong quá trình sản xuất.

Sử dụng công nghệ tiên tiến giúp đảm bảo tính đồng nhất và kiểm soát chất lượng trong quá trình chế biến thực phẩm.

=>> Xem thêm: Giải mã sự thật về ngành Công nghệ thực phẩm ít ai biết

3. Có nên học ngành Công nghệ thực phẩm tại TUAF

Ngành Công nghệ thực phẩm tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (TUAF) là một ngành học đa ngành và có tính ứng dụng cao. Việc quyết định có nên học ngành Công nghệ thực phẩm hệ đào tạo từ xa tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (TUAF) phụ thuộc vào nhiều yếu tố cá nhân và tình huống cụ thể.

Chương trình học đào tạo từ xa ngành Công nghệ thực phẩm tại TUAF nhằm cung cấp cho học viên kiến thức và kỹ năng về công nghệ sản xuất, chế biến, quản lý chất lượng và bảo quản thực phẩm. Học viên sẽ được học về quy trình sản xuất thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghệ bảo quản và chất lượng thực phẩm.

Hệ thống đào tạo từ xa này sẽ cung cấp tài liệu học và giảng dạy trực tuyến. Bạn có thể truy cập vào các tài liệu, bài giảng, và tương tác với giảng viên và sinh viên khác thông qua các nền tảng học trực tuyến.

Kết lại, trong thời đại hiện tại, có một xu hướng rõ rệt mà con người đang chú trọng đến sức khỏe tinh thần và cảm nhận về chất lượng cuộc sống. Do đó, sự tăng cường quan tâm đến công nghệ chế biến thực phẩm sạch là điều không ngạc nhiên.
>>Xem thêm: Review Đại học từ xa có tốt hay không?
Nguồn: gosell.vn, actgroup.com.vn, prudential.com.vn